¿Shipleys tiene kolaches? Sí, es una cosa de Texas

lunes, 23 de mayo de 2022

 

Se pronuncia Koh-la-chee

Aquí en Shipley's, nuestras donas son nuestro orgullo y alegría. Sin embargo, si te has estado preguntando "¿Shipleys tiene Kolaches?" Nos gustaría llamar su atención sobre las delicias de embutidos, quesos y repostería que son nuestros Kolaches! (pronunciado Koh-la-chee)

Puede obtenerlos en Dakota del Sur, Nebraska, Texas, Oklahoma, Iowa, Wisconsin o en cualquier lugar dentro de los EE.UU. continentales.

También existe una pequeña posibilidad de que si entras en una panadería en algún lugar del norte y pides un Kolache, se burlarán de ti del establecimiento cuando algún barista ignorante se burle de ti y te diga: “¡No servimos sopa de arroz, Dios mío! ”

Pero hay algo especial en los tejanos y su Kolaches.

Shipleys donuts kolaches

Es una cosa de Texas

Las culturas de su gente influyen en la cocina de Texas. Esto ha permitido una cocina distintiva de Texas; una cocina rica en sabores que van desde Tex-Mex, filete de pollo frito, barbacoa, gumbo o chili, elija, que refleja la tierra y su gente.

Según la Asociación Histórica del Estado de Texas, las comunidades de unos pocos cientos de checos en busca de una vida mejor comenzaron a emigrar a Texas antes de la Guerra Civil. A principios de la década de 1910, el número de checos nacidos en el extranjero en el Estado de la Estrella Solitaria aumentó a más de 15.000.

¡Estas fueron las personas que trajeron el idioma checo, las costumbres y los kolaches!

Los puristas de Kolache sostienen que tradicionalmente se supone que es un pastel de desayuno relleno de cremas dulces o mermeladas de frutas. De hecho, las comunidades checas de Texas agrupadas en el cinturón checo de Texas central son conocidas como lugares para encontrar auténticos kolaches.

(Mucho más que recuerda a lo que hoy se conoce popularmente como un 'danés', que también servimos aquí en Shipley, solo para su información).

La variedad original rellena de carne y queso se conocía como 'klobásníky' o klobásník (la forma singular).

Aún así, el klobásník, que muchos creen que fue inventado en Texas, se ha abierto camino en las rutinas matutinas de las personas en todo el estado, en el crisol de la tradición checa y la innovación estadounidense.

En los años noventa, el klobásník —hecho con la misma masa de levadura semidulce que el kolache tradicional pero relleno con kielbasa o salchicha en lugar de fruta— había comenzado a conquistar Texas.

Kolaches: de un regalo étnico a una especialidad de Texas

La variedad salada, que ahora se conoce coloquialmente como Kolaches (sabemos que eso no es técnicamente correcto), generalmente está armada con el toque de Texas de carne (generalmente una salchicha de cerdo y res), queso y jalapeño porque la cocina de Texas es siempre una mezcla fascinante de lo antiguo y lo nuevo!

Queremos aprovechar este momento para brindar nuestro apoyo a los tejanos checos que valientemente pelean la lucha de tratar de informar a todos en su vecindad que "¡si no es dulce, no es un Kolache!" También nos gustaría informar respetuosamente a todos que vamos a continuar con la tradición de las tiendas de donas de Texas de llamar a un klobásníky por el nombre equivocado *se encoge de hombros*.

Como se indicó anteriormente, estas golosinas rellenas de salchicha son alimentos básicos de panadería dondequiera que haya un asentamiento de inmigrantes checos. Se han vuelto especialmente queridos y únicos en Texas como cualquier otra cosa que encuentra un lugar especial en los corazones de los tejanos del tamaño de Texas, ¡especialmente en Houston!

(Piense en tacos de desayuno pero más salchichas).

kolaches shipley

 

¿Qué hay en el nombre Kolaches?

Ya sea que lo llames klobásníky, kolaches o cerdos en mantas. Ha cumplido obedientemente el propósito de entremeses de fiesta, un elemento básico en cada tarifa escolar o juego de fútbol, refrigerios después de la escuela, un desayuno rápido o simplemente un regalo al azar.

Los Kolaches han estado en un hermoso viaje. De ser un regalo étnico nostálgico a ser algo tan esencialmente tejano que el menú de Shipley estaría vacío sin él.

Las donas se sentirían solas sin esta delicia Tex-Czech. ¡Lo sabemos porque combinan deliciosamente con nuestras donas en una combinación dulce y salada! Así que consíguelos de tamaño completo o en forma de 'poppers' (¡Son de tamaño divertido!).

¿Shipleys tiene kolaches? ¡Sí!

Por lo general, relleno de queso, salchicha, salchicha jalapeño, salchicha italiana, pollo a la parrilla, boudin o jamón. Puedes conseguir nuestros kolaches en versión vegetariana sin chorizo. O puede obtenerlo solo con la salchicha y absolutamente sin queso.

Si nos avisa con suficiente antelación, ¡podríamos hacerlos especiales para usted con lo que sea que llene los deseos de su corazón! 

Pero lo más importante es que ya no tienes que preguntarte "¿Shipleys tiene Kolaches?" porque si lo hacemos! Y puedes conseguirlos ahora por ordenar en línea!

O podría visitar Shipley Do-Nuts. Para las mejores Do-Nuts Shipley calientes, suaves y acolchadas y para todas las variedades de kolaches frescos y tibios. ¡Sabes que lo estás deseando!

 

Entregamos donde
tu corazón desea

Visite Shipley Do-Nuts en 12403 Westheimer (entre Dairy Ashford y Kirkwood) no solo para obtener los mejores Shipley Do-Nuts calientes y suaves que jamás haya envuelto en sus labios, sino también todas las variedades de kolaches frescos y cálidos que se ofrecen las 24 horas del día. en nuestra tienda de donas de Houston.

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